Bikin ROTI TAWAR sendiri di Rumah! Mantabs enaakk!

Details

Description

Selalu ada yang pertama di segalanya!

Kali ini akhirnya gue ada kesempatan buat nyobain bikin roti tawar sendiri di rumah! Emang hobby gue tuh ngeribetin diri sendiri. 😂

Dari jam 7 pagi udah start, sampe malem baru selesai. Ya namanya baru pertama kali, jadi masih rada berantakan step-step nya. Tapi akhirnya bisa juga gue selesaikan sampai akhir!

Kalau apa-apa dibuat sendiri tuh beda aja rasa kepuasannya hehehe.

Kalo kalian juga iseng pengen buat juga.

YUDANE DOUGH
- Tepung khusus roti 25 gr / 2 Tbsp
- Hot milk 40 ml

ADONAN BASAH
- Sugar atau kental manis 20 g
- Warm milk 140 ml
- Ragi 2.5 gr
- Rest 5 minutes for yeast proofing

ADONAN KERING
- Tepung khusus roti 240 g
- Gula 15 gr / 2 Tbsp
- Garam 2.5 gr / 1/2 tsp

ENSEMBLE THE INGREDIENTS
- Put yudane dough ke adonan kering
- Masukin adonan tepung basah (yeast) tadi
- Aduk sampai tercampur rata (MIXER)
- masukan butter 15 gr / 1 Tbsp
- Ulen sampai kalis
- Rest 1 jam

SHAPING THE DOUGH
- Keluarin dough dari mangkok (sisi atas jadi menghadap bawah)
- Bagi jadi 3 bagian
- Masing2 dijadiin bola lagi
- Rest lagi 15 menit

BAKING PREP
- Olesin butter ke inner pan
- Ambil dough yang tadi di rest
- Dibalik (sisi bawah diatas)
- Di rolling pin sampe rata
- Dilipat kedua sisi
- Di ratakan lagi pake rolling pin
- Digulung
- Masukan ke pan
- Rest lagi satu jam sampai doubled in size
- Panggang di suhu 190 celcius kurang lebih 30-35 minutes