Cara Membuat Puding Jahe Susu | 3 Bahan Saja, Hasil Super Silky

Details

Description

🔴 Rekomendasi tidapur : https://msha.ke/tidapur

Nyobain cara membuat puding jahe susu dan sempat gagal 5 kali. Bahannya emang sederhana hanya jahe,susu, dan sedikit gula cuma emang kunci rahasianya ada di 2 hal, satu jahenya harus yang tua dan masih fresh, kemudian yang kedua, suhu susu pas diangkat dari kompor harus dikisaran 75-80 oC.

Puding ini gak pake gelatin atau agar-agar. Enzim yang ada dalam jahe akan menggumpalkan protein susu, dan syaratnya harus dikisaran suhu tersebut. Kalau terlalu tinggi enzim rusak, kalau terlalu rendah enzim gak bekerja.

Buat yang gak punya termometer, bisa coba-coba sih, pas dipanaskan, dan keluar uap pertama itu kisaran suhu di 70 0C an, diamkan 1 menitan kemudian angkat.

Berikut bahan-bahanya ya.
- 50 gr jahe segar dan tua, cuci bersih, kupas kemudian parut ambil sarinya
- 200 ml susu UHT full cream, boleh dicampur evavorated milk kalau mau lebih firm hasilnya
- sedikit gula palm untuk taburan, boleh juga ditambah gula pasir saat menghangatkan susu.

Itu saja sih, buat yang mau coba semoga berhasil ya. Kalau masih ada hal yang belum jelas, boleh komen dibawah atau DM via Ig ya :)