Resep dan cara untuk membuat Putu Mayang dengan tekstur yang kenyal dan enak rasanya.

Details

Description

Untuk pecinta jajanan pasar satu ini, yuk kita membuatnya.

Putu Mayang
Bahan-bahan (ingredients):
- 600 ml santan (coconut cream)
- 225 g tepung beras (rice flour)
- 75 g tapioka (tapioca starch)
- 60 g gula pasir (sugar)
- 1 sdt garam (1 tsp of salt)
- Pewarna makanan sesuai kebutuhan (food coloring)
- Daun pisang (banana leaves)
- Minyak untuk olesan daun (oil for grease the banana leaves)

Perlengkapan lain:
- Panci kukusan (steam pan)
- Cetakan putu mayang (putu mayang mold)/kantong plastik segitiga (piping bag)

Bahan dan langkah membuat kinca (sauce):
- 500 ml santan sedang kentalnya
(500 ml coconut cream)
- 300 g gula merah/gula jawa
(300 g palm sugar)
- 1 sdt garam
(1 tsp of salt)
- 2 lembar daun pandan
(2 pandan leaves)
* Mix all the ingredients and bring to boil.

Langkah-langkah membuat adonan putu mayang (steps):
1. Tuang dan aduk rata santan, garam, gula, dan tepung beras dalam panci kecil.
(Mix coconut cream, salt, sugar and rice flour)
2. Masak dengan api kecil-sedang sambil diaduk-aduk supaya tidak gosong bagian bawahnya.
(Cook and stir evenly)
3. Setelah adonan kalis dan tidak berupa cairan lagi, kecilkan api dan tambahkan tepung tapiokanya sedikit demi sedikit sambil terus diaduk merata.
(Lower the heat, add tapioca starch and mix well)
4. Bagi adonan dalam wadah untuk diberi pewarna.
(Divide into several bowls and add coloring)
5. Cetak di atas potongan daun yang sudah yang sudah diolesi minyak.
(Mold the dough on the greased banana leaves)
6. Kukus dengan api kecil-sedang selama 10 menit/hingga matang, tutupnya diganjal tusuk sate.
Supaya adonannya tidak mekar/mengembang)
(Steam with low-medium heat for 10 minutes until cooked). Put the skewer under the lid.
7. Sajikan dengan kinca gula merahnya.
(Serve with brown sugar coconut cream sauce).

Untuk lebih jelasnya tonton videonya langsung ya.
Semoga resepnya bermanfat 🙏
Tonton juga resep jajanan pasar lainnya di sini
Kue Mangkok : https://youtu.be/05Xtf704MbA
Bika Ambon : https://youtu.be/tw22q8hc9D4
Kue Sus : https://youtu.be/CTOqxJOT7Zo
Bolu Kukus: https://youtu.be/-IwhYftG7zA

#putumayang
#resepputumayang
#jajananpasar
#idejualan