RESEP SOTO NDELIK | SOTO SEGER BOYOLALI | Sate Usus

Details

Description

#sotondelik
#sotoseger
#sotosapi

ini ceritanya saya lagi ada perjalanan ke Jogja, lewat boyolali dan klaten. Di sepanjang perjalanan, terlihat banyak yang berjualan soto seger. pas saya singgah ke klaten, pas laper lapernya, mampir lau saya ke Soto Ndelik Boyolali. Aromanya khas banget, pertama kali nyicip woow, saya tahu nih resepnyaa.
ini dia Resepnya
Bahan
800 gr daging sapi berlemak
5 ltr air
7 irisan tipis lengkuas
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 btg serai
4 sdm gula pasir
3 sdm garam / secukupnya
1 sachet kaldu bubuk
6 btr bunga lawang geprex
6 btr kapulaga geprex

Bumbu Halus
80 gram bawang merah
60 gram bawang putih
10 gram jahe
20 gram kemiri
1 sdm makan ketumbar
1 sdm merica
Semua bumbu halus digoreng dulu sampai kecoklatan, ini gunanya supaya bumbu soto lebih gurih dan terasa ringan tidak berat.
Jahe juga ikut digoreng, boleh ikut dihalus atau georex saja, kalo dihaluskan kuahnya akna cenderung berwarna cokat, kalo digeprex kuah lebih bening.
Jahe disini wajib yaa, karena kuahnya rasa khas jahenya, tapi jangaj juga kebanyakan, nanti malah seperti minum wedanh jahe.
He-he, okeey semoga berhasil dan puas dengan resep ini
SELAMAT MENCOBA

JANGAN LUPA SUBSCRIBE YAA...